梨花粉受精：当授粉品种的花粉粒落在被授粉品种的柱头上时，约30分钟开始萌发长出花粉管，2小时后花粉管进入花柱，3天达到花柱基部，5天左右完成受精过程。梨树绝大多数品种自花结实率低或自花不结实、需要异花授粉，有些品种间还存在异花不亲和现象。 一、影响梨花粉受精的因素 1、花粉 梨树正常花粉为椭圆形，形状不规则、小型、无萌发孔或萌发孔过多的花粉均为败育花粉。花粉败育属雄性不育类型，单核期花粉发育中止，是绒毡层机能障碍的结果。单核期花粉粒出现明显液泡化及部分花粉粒完全解体的花粉败育是梨树授粉不良的重要原因；花粉不育表现为：花粉极少、整齐度差，或花粉内含物不足，花粉壁部分折叠表现为萌发沟变形、花粉扭曲呈不规则形，为基因控制的可遗传性状，普遍存在于梨杂交和自交株系；另外一些多倍体品种如安梨、大鸭梨等为雄性不育。 2、雌蕊 发育良好的雌蕊，有利于授粉受精；发育不良的雌蕊，如花柱细长等则授粉受精不良、甚至不能受精。花的柱头在不同的时期接受花粉的能力不同，在开花后前3天接受花粉能力强，开花的当天和第二天授粉和受精能力最高，交配结实率也高。梨花有受精能力的时间一般为3天，也是人工授粉的最佳时机。 3、自交不亲和性 梨树是典型的配子体型自交不亲和果树。不论是自花还是异花授粉，有生活力的花粉均能在柱头上萌发并穿过柱头。在花粉管沿花柱向子房生长过程中，异花授粉亲和的花粉管生长正常，多数能穿过花柱向胚囊方向生长；自花授粉(包括异花授粉不亲和组合)的花粉管在花柱内生长受阻，表现花粉管先端膨大、形状异常、于花柱内停止生长，这些停止生长的花粉管最终无法到达胚囊而不能完成受精。 4、气候因素 温度高，花粉发芽和花粉管生长迅速，完成受精时间短；反之，完成受精时间长。花粉花芽适宜温度为24℃，气温降到5℃寸停止在花柱内伸长。花期阴雨易使花粉粒吸水膨胀破裂，干旱和大风常会造成柱头干燥，不利于花粉萌发。 5、其他因素 蔗糖和硼均能促进花粉发芽和花粉管的伸长，在进行液体人工授粉时加入蔗糖和硼酸(或硼砂)，进行花期喷硼可明显提高坐果率；另外，石硫合剂和波尔多液可导致死花粉、还会灼伤柱头，花期不宜使用。 二、果实的发育 果实是在胚珠受精以后，由胚囊、花被或花托发育而成，这种果实有种子，所以又称有子果实。种子发育好坏直接关系到果实发育的好坏。研究显示，种子发育良好的草莓果实发育饱满，而在果实发育早期除去种子后，果实则发育很差。在日常生活中，我们常常会发现一些水果，如苹果、梨和李子，出现一半发育正常一半发育不好，形成歪果的现象，那就是由于发育不良的一边，种子发育不好所致。